Traité Chullin

MICHNA : [Concernant] une bête dont les pattes postérieures ont été tranchées : si elles ont été tranchées depuis l'articulation du genou [arka] et en dessous, la bête est cachère ; [si elles ont été tranchées] depuis l'articulation du genou et au-dessus, la bête est ainsi rendue térèfa [et n'est pas cachère]. De même, une bête dont a été retiré le tsomet haguiddim [nœud des tendons] dans la cuisse est une térèfa et n'est pas cachère.

Si l'os [d'un membre] s'est brisé [sans que le membre soit entièrement séparé du corps] et que l'animal a ensuite subi la che'hita [abattage rituel] : si la majorité de la chair [entourant l'os brisé] est intacte, la che'hita de l'animal le rend permis [à la consommation] ; sinon, sa che'hita ne le rend pas permis.

GUEMARA : Rav Yehuda dit au nom de Rav, [qui dit] au nom de Rabbi 'Hiyya : [Lorsque la Michna dit que la bête est cachère si la patte est tranchée] 'en dessous', cela signifie en dessous de l'articulation du genou ; et [lorsqu'elle dit] 'au-dessus' [que la bête est térèfa], cela signifie au-dessus de l'articulation du genou. Et de quelle articulation ont-ils parlé ? De l'articulation [inférieure] qui est vendue avec la tête de l'animal [c'est-à-dire la jonction entre l'os inférieur ou métatarse et l'os médian ou tibia. Selon cette opinion, la bête n'est térèfa que si la patte est tranchée dans l'os médian ou dans l'os supérieur].

Oulla dit au nom de Rabbi Ochaya : [L'articulation de la Michna est celle qui, chez la plupart des animaux, ne se voit pas de l'extérieur, mais] l'articulation correspondante dans la patte d'un chameau est bien visible et saillante. [Il s'agit donc de l'articulation entre l'os supérieur (fémur) et l'os médian (tibia). Selon cette opinion, la bête n'est térèfa que si la patte est tranchée dans l'os supérieur.]

Oulla dit à Rav Yehuda : Certes, selon mon opinion — où je dis qu'il s'agit de l'articulation dont l'articulation correspondante chez le chameau est bien visible [soit l'articulation supérieure] — c'est cohérent avec ce qu'enseigne la MISHNA : « De même, une bête dont a été retiré le tsomet haguiddim [dans la cuisse] n'est pas cachère. » [Car si, selon mon opinion, couper l'os médian en son milieu ne rend pas la bête térèfa, la Michna doit ajouter que néanmoins, si cet os est coupé au niveau du tsomet haguiddim, cela la rend térèfa.] Mais selon ton opinion [que l'articulation est l'inférieure et que couper l'os médian rend la bête térèfa], à quoi sert d'enseigner : « De même, une bête dont a été retiré le tsomet haguiddim n'est pas cachère » ?

Rav Yehuda lui répondit : [La Michna traite deux cas distincts :] l'articulation [tranchée] sans [ablation du] tsomet haguiddim [premier cas], et le tsomet haguiddim [retiré] sans [tranchage au niveau de] l'articulation [second cas]. [Oulla] lui objecta : Mais la Michna enseigne « ont été tranchées [ne'htekhou] » [ce qui implique un tranchage complet incluant nécessairement le tsomet haguiddim !]. Rav Yehuda se tut, [n'ayant pas de réponse à cette objection].

Après qu'Oulla fut parti, Rav Yehuda se dit à lui-même : Pour quelle raison ne lui ai-je pas dit [la résolution suivante] : lorsque la Michna dit [que la bête est cachère si la patte est tranchée] 'en dessous', cela signifie en dessous de l'articulation [inférieure] ; et lorsqu'elle dit 'au-dessus' [que la bête est térèfa], cela signifie au-dessus du tsomet haguiddim [dans l'os médian, dans sa partie haute]. [Ainsi la Michna doit quand même ajouter] que le seul retrait du tsomet haguiddim rend [également] la bête térèfa.

Rav Yehuda se dit ensuite [à lui-même] : Il est heureux que je ne lui aie pas proposé cette réponse ! Car ne lui avais-je pas d'abord avancé une [autre] réponse, à laquelle il m'a objecté que la Michna enseigne « ont été tranchées » ? Ici aussi, il aurait pu me dire : tu ne peux pas interpréter la Michna comme visant seulement une section au-dessus du tsomet haguiddim, car la Michna enseigne : « depuis l'articulation et au-dessus » — ce qui inclut clairement tout l'os médian, y compris la zone du tsomet haguiddim.

Rav Pappa enseigne la discussion précédente de cette façon : Rav Yehuda dit au nom de Rav, au nom de Rabbi 'Hiyya : Lorsque la Michna dit [que la bête est cachère si la patte est tranchée] 'en dessous', cela signifie en dessous à la fois de l'articulation [supérieure] et du tsomet haguiddim [c'est-à-dire que seul l'os inférieur est tranché] ; et lorsqu'elle dit 'au-dessus' [que la bête est térèfa], cela signifie au-dessus à la fois de l'articulation [supérieure] et du tsomet haguiddim [c'est-à-dire que l'os supérieur est tranché]. La Michna ajoute ensuite [qu'en ce qui concerne l'os médian,] c'est seulement si le tsomet haguiddim y est retiré [qu'il y a térèfa]. Et l'articulation elle-même [visée par la Michna correspond] à ce qu'Oulla dit au nom de Rabbi Ochaya [soit l'articulation supérieure, celle dont l'articulation correspondante chez le chameau est bien saillante].

La Guemara remet en question l'explication de Rav Pappa : Mais est-il possible que si l'on monte [vers le haut de la patte] et que l'on tranche l'os médian au-dessus du tsomet haguiddim, la bête survive [c'est-à-dire ne soit pas térèfa], tandis que si l'on descend et que l'on tranche au niveau du tsomet haguiddim, elle meure [c'est-à-dire soit térèfa] ? Il est illogique que trancher davantage la patte soit moins dangereux pour l'animal.

Rav Achi dit : Compares-tu différents types de téréfot les uns aux autres ? On ne peut pas dire au sujet des téréfot que tel cas ressemble à tel autre, car les différentes parties du corps d'un animal réagissent différemment : on la coupe par ici [en un endroit] et elle peut mourir ; on la coupe par là [en un autre endroit] et elle peut vivre.

§ La Guemara demande : Quelles sont exactement les parties incluses dans le tsomet haguiddim [dont le retrait rend la bête térèfa] ? [Les tendons adhèrent à l'os dans sa partie basse là où il n'y a pas de chair ; un peu plus haut ils se détachent de l'os, puis s'écartent les uns des autres en pénétrant dans la chair.] Rabba dit au nom de Rav Achi : [Le tsomet haguiddim comprend] ceux qui sont hors de l'os [à partir du moment où ils le quittent, avant de s'écarter]. Rabba bar Rav Houna dit au nom de Rav Achi : [Le tsomet haguiddim comprend] ceux qui sont encore adjacents à l'os [là où ils y adhèrent]. Rava fils de Rabba bar Rav Houna dit au nom de Rav Assi : Le tsomet haguiddim commence encore plus bas, et comprend ceux qui se trouvent au-dessus de l'os arkoum [un petit os situé entre l'os inférieur et l'os médian de la patte].